In vitro transformation of chlorogenic acid by human gut microbiota.

Tomas-Barberan, Francisco; García-Villalba, Rocío; Quartieri, Andrea; Raimondi, Stefano; Amaretti, Alberto; Leonardi, Alan; Rossi, Maddalena

Tomas-Barberan, Francisco; García-Villalba, Rocío; Quartieri, Andrea; Raimondi, Stefano; Amaretti, Alberto; Leonardi, Alan; Rossi, Maddalena.

Afiliación

Tomas-Barberan F; Department of Food Science and Technology, CEBAS-CSIC, Murcia, Spain.

Mol Nutr Food Res ; 58(5): 1122-31, 2014 May.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-24550206

Asunto(s)

Ácido Clorogénico/metabolismo; Tracto Gastrointestinal/microbiología; Microbiota; Bifidobacterium/metabolismo; Cromatografía Líquida de Alta Presión; Femenino; Humanos; Hidrólisis; Hibridación Fluorescente in Situ; Masculino; Probióticos; Espectrometría de Masas en Tándem

Palabras clave

Bifidobacterium; Bioconversion; Chlorogenic acid; Intestinal microbiota; Probiotic

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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Ácido Clorogénico / Tracto Gastrointestinal / Microbiota Límite: Female / Humans / Male Idioma: En Revista: Mol Nutr Food Res Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Año: 2014 Tipo del documento: Article País de afiliación: España

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