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Efficacy of two Staphylococcus aureus phage cocktails in cheese production.
El Haddad, Lynn; Roy, Jean-Pierre; Khalil, Georges E; St-Gelais, Daniel; Champagne, Claude P; Labrie, Steve; Moineau, Sylvain.
Afiliación
  • El Haddad L; Département de biochimie, de microbiologie, et de bio-informatique, Faculté des sciences et de génie, Groupe de recherche en écologie buccale, Faculté de médecine dentaire, Félix d'Hérelle Reference Center for Bacterial Viruses, Université Laval, Québec G1V 0A6, Canada.
  • Roy JP; Techniques de santé animale, Cégep de Sherbrooke, 475 rue du Cégep, Sherbrooke, Québec J1E 4K1, Canada.
  • Khalil GE; Department of Behavioral Science, University of Texas MD Anderson Cancer Center, Houston, TX 77030, United States.
  • St-Gelais D; Food Research and Development Centre, Agriculture and Agri-Food, 3600 Casavant Blvd West, Saint-Hyacinthe, Québec J2S 8E3, Canada; Institut sur la Nutrition et les Aliments Fonctionnels (INAF), Université Laval, Québec G1V 0A6, Canada.
  • Champagne CP; Food Research and Development Centre, Agriculture and Agri-Food, 3600 Casavant Blvd West, Saint-Hyacinthe, Québec J2S 8E3, Canada; Institut sur la Nutrition et les Aliments Fonctionnels (INAF), Université Laval, Québec G1V 0A6, Canada.
  • Labrie S; Département des sciences des aliments, Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation, STELA, Université Laval, Québec G1V 0A6, Canada; Institut sur la Nutrition et les Aliments Fonctionnels (INAF), Université Laval, Québec G1V 0A6, Canada.
  • Moineau S; Département de biochimie, de microbiologie, et de bio-informatique, Faculté des sciences et de génie, Groupe de recherche en écologie buccale, Faculté de médecine dentaire, Félix d'Hérelle Reference Center for Bacterial Viruses, Université Laval, Québec G1V 0A6, Canada. Electronic address: Sylvain.M
Int J Food Microbiol ; 217: 7-13, 2016 Jan 18.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-26476571
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Intoxicación Alimentaria Estafilocócica / Staphylococcus aureus / Queso / Siphoviridae / Podoviridae / Myoviridae Idioma: En Revista: Int J Food Microbiol Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Año: 2016 Tipo del documento: Article País de afiliación: Canadá
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