The application of selected ion flow tube-mass spectrometry to follow volatile formation in modified-atmosphere-packaged cooked ham.
Food Res Int
; 123: 601-611, 2019 09.
Article
en En
| MEDLINE
| ID: mdl-31285009
Palabras clave
Texto completo:
1
Colección:
01-internacional
Banco de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
ARN Ribosómico 16S
/
Embalaje de Alimentos
/
Compuestos Orgánicos Volátiles
/
Productos de la Carne
Límite:
Animals
Idioma:
En
Revista:
Food Res Int
Año:
2019
Tipo del documento:
Article
País de afiliación:
Bélgica