Application of principal component analysis with instrumental analysis and sensory evaluation for assessment of chicken breast meat juiciness.
Br Poult Sci
; 63(2): 164-170, 2022 Apr.
Article
en En
| MEDLINE
| ID: mdl-34287092
Texto completo:
1
Colección:
01-internacional
Banco de datos:
MEDLINE
Asunto principal:
Pollos
/
Culinaria
Tipo de estudio:
Prognostic_studies
Límite:
Animals
Idioma:
En
Revista:
Br Poult Sci
Año:
2022
Tipo del documento:
Article
País de afiliación:
Taiwán