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Sulfonation Reactions behind the Fate of White Wine's Shelf-Life.
Nikolantonaki, Maria; Romanet, Rémy; Lucio, Marianna; Schmitt-Kopplin, Philippe; Gougeon, Régis.
Afiliación
  • Nikolantonaki M; Institut Universitaire de la Vigne et du Vin, UMR PAM Université de Bourgogne/Institut Agro Dijon, Jules Guyot, Rue Claude Ladrey, BP 27877, 21078 Dijon, France.
  • Romanet R; Institut Universitaire de la Vigne et du Vin, UMR PAM Université de Bourgogne/Institut Agro Dijon, Jules Guyot, Rue Claude Ladrey, BP 27877, 21078 Dijon, France.
  • Lucio M; DIVVA (Développement Innovation Vigne Vin Aliments) Platform/PAM UMR, IUVV, Rue Claude Ladrey, BP 27877, CEDEX, 21078 Dijon, France.
  • Schmitt-Kopplin P; Research Unit Analytical BioGeoChemistry, Helmholtz Zentrum Muenchen, 85764 Neuherberg, Germany.
  • Gougeon R; Research Unit Analytical BioGeoChemistry, Helmholtz Zentrum Muenchen, 85764 Neuherberg, Germany.
Metabolites ; 12(4)2022 Apr 02.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-35448510
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Idioma: En Revista: Metabolites Año: 2022 Tipo del documento: Article País de afiliación: Francia
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