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Polyphenol Extraction from Food (by) Products by Pulsed Electric Field: A Review.
Athanasiadis, Vassilis; Chatzimitakos, Theodoros; Kotsou, Konstantina; Kalompatsios, Dimitrios; Bozinou, Eleni; Lalas, Stavros I.
Afiliación
  • Athanasiadis V; Department of Food Science & Nutrition, University of Thessaly, Terma N. Temponera str., 43100 Karditsa, Greece.
  • Chatzimitakos T; Department of Food Science & Nutrition, University of Thessaly, Terma N. Temponera str., 43100 Karditsa, Greece.
  • Kotsou K; Department of Food Science & Nutrition, University of Thessaly, Terma N. Temponera str., 43100 Karditsa, Greece.
  • Kalompatsios D; Department of Food Science & Nutrition, University of Thessaly, Terma N. Temponera str., 43100 Karditsa, Greece.
  • Bozinou E; Department of Food Science & Nutrition, University of Thessaly, Terma N. Temponera str., 43100 Karditsa, Greece.
  • Lalas SI; Department of Food Science & Nutrition, University of Thessaly, Terma N. Temponera str., 43100 Karditsa, Greece.
Int J Mol Sci ; 24(21)2023 Nov 02.
Article en En | MEDLINE | ID: mdl-37958898
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Texto completo: 1 Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Electricidad / Polifenoles Idioma: En Revista: Int J Mol Sci Año: 2023 Tipo del documento: Article País de afiliación: Grecia
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