Effect of modified atmosphere packaging on the TVB/TMA-producing microflora of cod fillets.

Debevere, J; Boskou, G

Debevere, J; Boskou, G.

Afiliación

Debevere J; Department of Food Technology and Nutrition, Faculty of Agricultural and Applied Biological Sciences, University of Ghent, Belgium.

Int J Food Microbiol ; 31(1-3): 221-9, 1996 Aug.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-8880310

Asunto(s)

Dióxido de Carbono/farmacología; Etilaminas/metabolismo; Peces/microbiología; Embalaje de Alimentos/métodos; Bacterias Aerobias Gramnegativas/efectos de los fármacos; Bacilos Gramnegativos Anaerobios Facultativos/efectos de los fármacos; Animales; Dióxido de Carbono/análisis; Bacterias Aerobias Gramnegativas/crecimiento & desarrollo; Bacterias Aerobias Gramnegativas/metabolismo; Bacilos Gramnegativos Anaerobios Facultativos/crecimiento & desarrollo; Bacilos Gramnegativos Anaerobios Facultativos/metabolismo

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Colección: 01-internacional Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Dióxido de Carbono / Embalaje de Alimentos / Bacilos Gramnegativos Anaerobios Facultativos / Etilaminas / Peces / Bacterias Aerobias Gramnegativas Límite: Animals Idioma: En Revista: Int J Food Microbiol Asunto de la revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Año: 1996 Tipo del documento: Article País de afiliación: Bélgica

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