Lipid-transfer protein is the major maize allergen maintaining IgE-binding activity after cooking at 100 degrees C, as demonstrated in anaphylactic patients and patients with positive double-blind, placebo-controlled food challenge results.

Pastorello, Elide A; Pompei, Carlo; Pravettoni, Valerio; Farioli, Laura; Calamari, Ambra Marianna; Scibilia, Joseph; Robino, Anna Maria; Conti, Amedeo; Iametti, Stefania; Fortunato, Donatella; Bonomi, Simona; Ortolani, Claudio

Pastorello, Elide A; Pompei, Carlo; Pravettoni, Valerio; Farioli, Laura; Calamari, Ambra Marianna; Scibilia, Joseph; Robino, Anna Maria; Conti, Amedeo; Iametti, Stefania; Fortunato, Donatella; Bonomi, Simona; Ortolani, Claudio.

Afiliação

Pastorello EA; 1st Division of General Medicine Ospedale Maggiore IRCCS, Department of Internal Medicine, University of Milan, Italy.

J Allergy Clin Immunol ; 112(4): 775-83, 2003 Oct.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-14564361

Assuntos

Alérgenos/imunologia; Anafilaxia/imunologia; Proteínas de Transporte/imunologia; Culinária; Hipersensibilidade Alimentar/imunologia; Imunoglobulina E/imunologia; Zea mays/imunologia; Adulto; Sequência de Aminoácidos/genética; Antígenos de Plantas; Proteínas de Transporte/química; Proteínas de Transporte/genética; Método Duplo-Cego; Eletroforese em Gel de Poliacrilamida; Feminino; Humanos; Immunoblotting; Masculino; Espectrometria de Massas; Pessoa de Meia-Idade; Proteínas de Plantas; Conformação Proteica; Temperatura

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Imunoglobulina E / Alérgenos / Proteínas de Transporte / Culinária / Zea mays / Hipersensibilidade Alimentar / Anafilaxia Tipo de estudo: Clinical_trials Limite: Adult / Female / Humans / Male / Middle aged Idioma: En Revista: J Allergy Clin Immunol Ano de publicação: 2003 Tipo de documento: Article País de afiliação: Itália

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