Comparison of immunochemical (enzyme-linked immunosorbent assay) and immunohistochemical methods for the detection of central nervous system tissue in meat products.

Hossner, Kim L; Yemm, Robert S; Sonnenshein, Stacey E; Mason, Gary L; Cummings, Bruce A; Reddy, M C S; Sofos, John N; Scanga, John A; Tatum, J Daryl; Smith, Gary C; Belk, Keith E

Hossner, Kim L; Yemm, Robert S; Sonnenshein, Stacey E; Mason, Gary L; Cummings, Bruce A; Reddy, M C S; Sofos, John N; Scanga, John A; Tatum, J Daryl; Smith, Gary C; Belk, Keith E.

Afiliação

Hossner KL; Department of Animal Sciences, College of Agricultural Sciences, Colorado State University, Fort Collins, Colorado 80523, USA.

J Food Prot ; 69(3): 644-50, 2006 Mar.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-16541698

Assuntos

Ensaio de Imunoadsorção Enzimática/métodos; Contaminação de Alimentos/análise; Proteína Glial Fibrilar Ácida/análise; Imuno-Histoquímica/métodos; Carne/análise; Animais; Qualidade de Produtos para o Consumidor; Proteína Glial Fibrilar Ácida/isolamento & purificação; Humanos; Produtos da Carne/análise; Reprodutibilidade dos Testes; Sensibilidade e Especificidade

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Ensaio de Imunoadsorção Enzimática / Imuno-Histoquímica / Contaminação de Alimentos / Proteína Glial Fibrilar Ácida / Carne Tipo de estudo: Diagnostic_studies Limite: Animals / Humans Idioma: En Revista: J Food Prot Ano de publicação: 2006 Tipo de documento: Article País de afiliação: Estados Unidos

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