The use of a porcine intestinal cell model system for evaluating the food safety risk of Bacillus cereus probiotics and the implications for assessing enterotoxigenicity.

Trapecar, Martin; Leouffre, Thomas; Faure, Morgane; Jensen, Henrik E; Granum, Per E; Cencic, Avrelija; Hardy, Simon P

Trapecar, Martin; Leouffre, Thomas; Faure, Morgane; Jensen, Henrik E; Granum, Per E; Cencic, Avrelija; Hardy, Simon P.

Afiliação

Trapecar M; Department of Microbiology, Biochemistry, Molecular Biology and Biotechnology, Faculty of Agriculture and Life Sciences, University of Maribor, Hoce, Maribor, Slovenia.

APMIS ; 119(12): 877-84, 2011 Dec.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-22085364

Assuntos

Bacillus cereus/patogenicidade; Inocuidade dos Alimentos; Probióticos/toxicidade; Medição de Risco; Animais; Aderência Bacteriana; Linhagem Celular; Mucosa Intestinal/patologia; Óxido Nítrico/biossíntese; Suínos

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Bacillus cereus / Medição de Risco / Probióticos / Inocuidade dos Alimentos Tipo de estudo: Etiology_studies / Risk_factors_studies Limite: Animals Idioma: En Revista: APMIS Assunto da revista: ALERGIA E IMUNOLOGIA / MICROBIOLOGIA / PATOLOGIA Ano de publicação: 2011 Tipo de documento: Article País de afiliação: Eslovênia

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