Discrimination and sensory description of beers through data fusion.

Vera, L; Aceña, L; Guasch, J; Boqué, R; Mestres, M; Busto, O

Vera, L; Aceña, L; Guasch, J; Boqué, R; Mestres, M; Busto, O.

Afiliação

Vera L; Analytical Chemistry of Wine and Food Research Group, Department of Analytical Chemistry and Organic Chemistry, Campus Sescelades, Facultat d'Enologia de Tarragona, Universitat Rovira i Virgili, 43007 Tarragona, Spain.

Talanta ; 87: 136-42, 2011 Dec 15.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-22099660

Assuntos

Cerveja/análise; Cerveja/classificação; Análise Discriminante; Discriminação Psicológica; Espectrometria de Massas/métodos; Análise Multivariada; Espectrofotometria/métodos; Espectrofotometria Infravermelho/métodos

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Cerveja Tipo de estudo: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Talanta Ano de publicação: 2011 Tipo de documento: Article País de afiliação: Espanha

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