Big-bird programs: Effect of strain, sex, and debone time on meat quality of broilers.

Brewer, V B; Kuttappan, V A; Emmert, J L; Meullenet, J-F C; Owens, C M

Brewer, V B; Kuttappan, V A; Emmert, J L; Meullenet, J-F C; Owens, C M.

Afiliação

Brewer VB; Department of Poultry Science, University of Arkansas, Fayetteville, 72701, USA.

Poult Sci ; 91(1): 248-54, 2012 Jan.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-22184451

Assuntos

Galinhas/genética; Manipulação de Alimentos/métodos; Carne/normas; Músculo Esquelético/fisiologia; Animais; Galinhas/fisiologia; Feminino; Concentração de Íons de Hidrogênio; Masculino; Rigor Mortis/veterinária; Fatores Sexuais; Fatores de Tempo

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Galinhas / Músculo Esquelético / Manipulação de Alimentos / Carne Tipo de estudo: Evaluation_studies Limite: Animals Idioma: En Revista: Poult Sci Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Article País de afiliação: Estados Unidos

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