Natural occurrence, analysis, and prevention of mycotoxins in fruits and their processed products.

Yang, Jinyi; Li, Jing; Jiang, Yueming; Duan, Xuewu; Qu, Hongxia; Yang, Bao; Chen, Feng; Sivakumar, Dharini

Yang, Jinyi; Li, Jing; Jiang, Yueming; Duan, Xuewu; Qu, Hongxia; Yang, Bao; Chen, Feng; Sivakumar, Dharini.

Afiliação

Yang J; a Key Laboratory of Plant Resource Conservation and Sustainable Utilization, South China Botanical Garden, Chinese Academy of Sciences , People's Republic of China.

Crit Rev Food Sci Nutr ; 54(1): 64-83, 2014.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-24188233

Assuntos

Contaminação de Alimentos/análise; Contaminação de Alimentos/prevenção & controle; Manipulação de Alimentos; Frutas/química; Micotoxinas/análise; Patulina/análise; Aflatoxinas/análise; Alternaria; Animais; Estabilidade de Medicamentos; Análise de Alimentos/métodos; Manipulação de Alimentos/métodos; Frutas/microbiologia; Temperatura Alta; Humanos; Micotoxinas/toxicidade; Valor Nutritivo; Ocratoxinas/análise

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Patulina / Contaminação de Alimentos / Manipulação de Alimentos / Frutas / Micotoxinas Limite: Animals / Humans Idioma: En Revista: Crit Rev Food Sci Nutr Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Article

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