Lingual lipase activity in the orosensory detection of fat by humans.

Kulkarni, Bhushan V; Mattes, Richard D

Kulkarni, Bhushan V; Mattes, Richard D.

Afiliação

Kulkarni BV; Department of Nutrition Science, Purdue University, West Lafayette, Indiana.
Mattes RD; Department of Nutrition Science, Purdue University, West Lafayette, Indiana mattes@purdue.edu.

Am J Physiol Regul Integr Comp Physiol ; 306(12): R879-85, 2014 Jun 15.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-24694384

Assuntos

Gorduras na Dieta/metabolismo; Lipase/metabolismo; Sensação/fisiologia; Paladar/fisiologia; Língua/efeitos dos fármacos; Língua/enzimologia; Adolescente; Adulto; Cocos/metabolismo; Inibidores Enzimáticos/farmacologia; Ácidos Graxos não Esterificados/metabolismo; Feminino; Humanos; Lactonas/farmacologia; Lipase/antagonistas & inibidores; Lipase/efeitos dos fármacos; Masculino; Pessoa de Meia-Idade; Azeite de Oliva; Orlistate; Óleos de Plantas/metabolismo; Prunus/metabolismo; Saliva/metabolismo; Paladar/efeitos dos fármacos; Adulto Jovem

Palavras-chave

fat; human; lingual; lipase; orlistat

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Sensação / Paladar / Língua / Gorduras na Dieta / Lipase Tipo de estudo: Diagnostic_studies Limite: Adolescent / Adult / Female / Humans / Male / Middle aged Idioma: En Revista: Am J Physiol Regul Integr Comp Physiol Assunto da revista: FISIOLOGIA Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Article

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