Fermented foods as experimentally tractable microbial ecosystems. | Cell;161(1): 49-55, 2015 Mar 26. | MEDLINE

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Fermented foods as experimentally tractable microbial ecosystems.

Wolfe, Benjamin E; Dutton, Rachel J.

Afiliação

Wolfe BE; Department of Biology, Tufts University, Medford, MA 02155, USA.
Dutton RJ; FAS Center for Systems Biology, Harvard University, Cambridge, MA 02138, USA. Electronic address: rdutton@cgr.harvard.edu.

Cell ; 161(1): 49-55, 2015 Mar 26.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-25815984

Assuntos

Ecossistema; Fermentação; Microbiologia de Alimentos; Interações Microbianas; Paladar

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Ecossistema / Fermentação / Microbiologia de Alimentos Idioma: En Revista: Cell Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Article País de afiliação: Estados Unidos

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