Non-Saccharomyces yeasts protect against epithelial cell barrier disruption induced by Salmonella enterica subsp. enterica serovar Typhimurium.

Smith, I M; Baker, A; Arneborg, N; Jespersen, L

Smith, I M; Baker, A; Arneborg, N; Jespersen, L.

Afiliação

Smith IM; Health & Nutrition Discovery, Chr. Hansen, Hørsholm, Denmark.
Baker A; Department of Food Science, University of Copenhagen, Frederiksberg, Denmark.
Arneborg N; Health & Nutrition Discovery, Chr. Hansen, Hørsholm, Denmark.
Jespersen L; Department of Food Science, University of Copenhagen, Frederiksberg, Denmark.

Lett Appl Microbiol ; 61(5): 491-7, 2015 Nov.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-26280244

Assuntos

Kluyveromyces/fisiologia; Metschnikowia/fisiologia; Probióticos; Infecções por Salmonella/prevenção & controle; Salmonella typhimurium/fisiologia; Junções Íntimas/patologia; Antibiose; Células CACO-2; Impedância Elétrica; Células Epiteliais/microbiologia; Humanos; Mucosa Intestinal/microbiologia; Kluyveromyces/isolamento & purificação; Metschnikowia/isolamento & purificação; Saccharomyces/metabolismo

Palavras-chave

Kluyveromyces marxianus; Lactobacillus rhamnosus; Saccharomyces boulardii; Salmonella typhimurium; epithelial barrier; non-Saccharomyces yeasts; pathogen inhibition; probiotics; transepithelial resistance; yeast

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Infecções por Salmonella / Salmonella typhimurium / Kluyveromyces / Junções Íntimas / Probióticos / Metschnikowia Tipo de estudo: Prognostic_studies Limite: Humans Idioma: En Revista: Lett Appl Microbiol Assunto da revista: MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Article País de afiliação: Dinamarca

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