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Biodiversity of Andean potatoes: Morphological, nutritional and functional characterization.
Calliope, Sonia Rosario; Lobo, Manuel Oscar; Sammán, Norma Cristina.
Afiliação
  • Calliope SR; Centro de Investigación y Transferencia Jujuy, CONICET, Facultad de Ingeniería, Universidad Nacional de Jujuy, Ítalo Palanca 10, Jujuy, Argentina. Electronic address: soniroscal@gmail.com.
  • Lobo MO; Centro de Investigación y Transferencia Jujuy, CONICET, Facultad de Ingeniería, Universidad Nacional de Jujuy, Ítalo Palanca 10, Jujuy, Argentina. Electronic address: mlobo@fi.unju.edu.ar.
  • Sammán NC; Centro de Investigación y Transferencia Jujuy, CONICET, Facultad de Ingeniería, Universidad Nacional de Jujuy, Ítalo Palanca 10, Jujuy, Argentina. Electronic address: nsamman@arnet.com.ar.
Food Chem ; 238: 42-50, 2018 Jan 01.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-28867100
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Solanum tuberosum Idioma: En Revista: Food Chem Ano de publicação: 2018 Tipo de documento: Article
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