Polyphasic approach to study physico-chemical, microbiological and sensorial characteristics of artisanal Nicastrese goat's cheese.
Food Microbiol
; 70: 143-154, 2018 Apr.
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em En
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| ID: mdl-29173621
Palavras-chave
Texto completo:
1
Coleções:
01-internacional
Base de dados:
MEDLINE
Assunto principal:
Lactobacillaceae
/
Queijo
Tipo de estudo:
Prognostic_studies
Limite:
Animals
País/Região como assunto:
Europa
Idioma:
En
Revista:
Food Microbiol
Assunto da revista:
CIENCIAS DA NUTRICAO
/
MICROBIOLOGIA
Ano de publicação:
2018
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
Itália