Investigating the use of visible and near infrared spectroscopy to predict sensory and texture attributes of beef M.â¯longissimus thoracis et lumborum.
Meat Sci
; 159: 107915, 2020 Jan.
Article
em En
| MEDLINE
| ID: mdl-31470197
Palavras-chave
Texto completo:
1
Coleções:
01-internacional
Base de dados:
MEDLINE
Assunto principal:
Sensação
/
Espectrofotometria Infravermelho
/
Músculo Esquelético
/
Carne Vermelha
Tipo de estudo:
Prognostic_studies
/
Risk_factors_studies
Limite:
Animals
/
Humans
/
Male
Idioma:
En
Revista:
Meat Sci
Assunto da revista:
CIENCIAS DA NUTRICAO
Ano de publicação:
2020
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
Irlanda