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Effect of Different Durations of Solid-Phase Fermentation for Fireweed (Chamerion angustifolium (L.) Holub) Leaves on the Content of Polyphenols and Antioxidant Activity In Vitro.
Lasinskas, Marius; Jariene, Elvyra; Vaitkeviciene, Nijole; Hallmann, Ewelina; Najman, Katarzyna.
Afiliação
  • Lasinskas M; Vytautas Magnus University. Agriculture Academy, Institute of Agriculture and Food Sciences, Donelaicio str. 58, 44248 Kaunas, Lithuania.
  • Jariene E; Vytautas Magnus University. Agriculture Academy, Institute of Agriculture and Food Sciences, Donelaicio str. 58, 44248 Kaunas, Lithuania.
  • Vaitkeviciene N; Vytautas Magnus University. Agriculture Academy, Institute of Agriculture and Food Sciences, Donelaicio str. 58, 44248 Kaunas, Lithuania.
  • Hallmann E; Warsaw University of Life Sciences, Institute of Human Nutrition Sciences, Department of Functional and Organic Food, Nowoursynowska 15c, 02-776 Warsaw, Poland.
  • Najman K; Warsaw University of Life Sciences, Institute of Human Nutrition Sciences, Department of Functional and Organic Food, Nowoursynowska 15c, 02-776 Warsaw, Poland.
Molecules ; 25(4)2020 Feb 24.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-32102409
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Quercetina / Ácido Benzoico / Onagraceae / Taninos Hidrolisáveis / Fermentação / Polifenóis / Antioxidantes Idioma: En Revista: Molecules Assunto da revista: BIOLOGIA Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article País de afiliação: Lituânia
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