Valorization of apple and grape wastes with malic acid-degrading yeasts.

Steyn, Annica; Viljoen-Bloom, Marinda; van Zyl, Willem Heber

Steyn, Annica; Viljoen-Bloom, Marinda; van Zyl, Willem Heber.

Afiliação

Steyn A; Department of Microbiology, Stellenbosch University, Stellenbosch, South Africa.
Viljoen-Bloom M; Department of Microbiology, Stellenbosch University, Stellenbosch, South Africa.
van Zyl WH; Department of Microbiology, Stellenbosch University, Stellenbosch, South Africa. whvz@sun.ac.za.

Folia Microbiol (Praha) ; 66(3): 341-354, 2021 Jun.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-33474701

Assuntos

Resíduos Industriais; Malatos; Malus; Vitis; Leveduras; Fermentação; Malatos/metabolismo; Malus/microbiologia; Saccharomyces cerevisiae/metabolismo; Vitis/microbiologia; Vinho/microbiologia

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Leveduras / Malus / Vitis / Resíduos Industriais / Malatos Idioma: En Revista: Folia Microbiol (Praha) Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article País de afiliação: África do Sul

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