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The Perspective of Croatian Old Apple Cultivars in Extensive Farming for the Production of Functional Foods.
Duralija, Boris; Putnik, Predrag; Brdar, Dora; Bebek Markovinovic, Anica; Zavadlav, Sandra; Pateiro, Mirian; Domínguez, Rubén; Lorenzo, José M; Bursac Kovacevic, Danijela.
Afiliação
  • Duralija B; Department of Pomology, Faculty of Agriculture, University of Zagreb, Svetosimunska Cesta 25, 10000 Zagreb, Croatia.
  • Putnik P; Department of Food Technology, University North, Trg dr. Zarka Dolinara 1, 48000 Koprivnica, Croatia.
  • Brdar D; Faculty of Food Technology and Biotechnology, University of Zagreb, Pierottijeva 6, 10000 Zagreb, Croatia.
  • Bebek Markovinovic A; Faculty of Food Technology and Biotechnology, University of Zagreb, Pierottijeva 6, 10000 Zagreb, Croatia.
  • Zavadlav S; Department of Food Technology, Karlovac University of Applied Sciences, Trg J. J. Strossmayera 9, 47000 Karlovac, Croatia.
  • Pateiro M; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Rúa Galicia Nº 4, Parque Tecnológico de Galicia, San Cibrao das Viñas, 32900 Ourense, Spain.
  • Domínguez R; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Rúa Galicia Nº 4, Parque Tecnológico de Galicia, San Cibrao das Viñas, 32900 Ourense, Spain.
  • Lorenzo JM; Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Rúa Galicia Nº 4, Parque Tecnológico de Galicia, San Cibrao das Viñas, 32900 Ourense, Spain.
  • Bursac Kovacevic D; Área de Tecnología de los Alimentos, Facultad de Ciencias de Ourense, Universidad de Vigo, 32004 Ourense, Spain.
Foods ; 10(4)2021 Mar 26.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-33810442
Palavras-chave
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Idioma: En Revista: Foods Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article País de afiliação: Croácia
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