Chemical Hemisynthesis of Sulfated Cyanidin-3-<i>O</i>-Glucoside and Cyanidin Metabolites.

Straßmann, Sarah; Passon, Maike; Schieber, Andreas

Chemical Hemisynthesis of Sulfated Cyanidin-3-O-Glucoside and Cyanidin Metabolites.

Straßmann, Sarah; Passon, Maike; Schieber, Andreas.

Afiliação

Straßmann S; Department of Nutritional and Food Sciences, Molecular Food Technology, University of Bonn, Friedrich-Hirzebruch-Allee 7, D-53115 Bonn, Germany.
Passon M; Department of Nutritional and Food Sciences, Molecular Food Technology, University of Bonn, Friedrich-Hirzebruch-Allee 7, D-53115 Bonn, Germany.
Schieber A; Department of Nutritional and Food Sciences, Molecular Food Technology, University of Bonn, Friedrich-Hirzebruch-Allee 7, D-53115 Bonn, Germany.

Molecules ; 26(8)2021 Apr 08.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-33917913

Assuntos

Antocianinas/síntese química; Metaboloma; Sulfatos/síntese química; Antocianinas/química; Antocianinas/urina; Humanos; Projetos Piloto; Espectrometria de Massas por Ionização por Electrospray; Espectrofotometria Ultravioleta; Sulfatos/química; Sulfatos/urina; Fatores de Tempo

Palavras-chave

HRMS; LC-IMS; anthocyanins; cyanidin; cyanidin-3-O-glucoside; metabolites; sulfation

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Sulfatos / Metaboloma / Antocianinas Limite: Humans Idioma: En Revista: Molecules Assunto da revista: BIOLOGIA Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article País de afiliação: Alemanha

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