Probabilistic modelling of Escherichia coli concentration in raw milk under hot weather conditions.

Feliciano, Rodney; Boué, Géraldine; Mohssin, Fahad; Hussaini, Mohammed Mustafa; Membré, Jeanne-Marie

Feliciano, Rodney; Boué, Géraldine; Mohssin, Fahad; Hussaini, Mohammed Mustafa; Membré, Jeanne-Marie.

Afiliação

Feliciano R; Secalim, INRAE, ONIRIS, Nantes, France.
Boué G; Secalim, INRAE, ONIRIS, Nantes, France.
Mohssin F; AlSafi Danone, Al-Kharj, Saudi Arabia.
Hussaini MM; AlSafi Danone, Al-Kharj, Saudi Arabia.
Membré JM; Secalim, INRAE, ONIRIS, Nantes, France. Electronic address: Jeanne-Marie.Membre@oniris-nantes.fr.

Food Res Int ; 149: 110679, 2021 11.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-34600681

Assuntos

Escherichia coli; Leite; Animais; Contagem de Colônia Microbiana; Microbiologia de Alimentos; Temperatura

Palavras-chave

Climate change; Coliform; Exposure assessment; Food safety; Probabilistic modelling; Raw milk

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Leite / Escherichia coli Tipo de estudo: Prognostic_studies Limite: Animals Idioma: En Revista: Food Res Int Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article País de afiliação: França

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