Volatile Aroma Compound Production Is Affected by Growth Rate in S. cerevisiae.

Visinoni, Federico; Zhang, Penghan; Hollywood, Katherine A; Carlin, Silvia; Vrhovsek, Urska; Winterburn, James; Delneri, Daniela

Visinoni, Federico; Zhang, Penghan; Hollywood, Katherine A; Carlin, Silvia; Vrhovsek, Urska; Winterburn, James; Delneri, Daniela.

Afiliação

Visinoni F; Manchester Institute of Biotechnology, University of Manchestergrid.5379.8, Manchester, United Kingdom.
Zhang P; Foundation Edmund Mach, San Michele all' Adige, Trento, Italy.
Hollywood KA; Manchester Institute of Biotechnology, University of Manchestergrid.5379.8, Manchester, United Kingdom.
Carlin S; Foundation Edmund Mach, San Michele all' Adige, Trento, Italy.
Vrhovsek U; Foundation Edmund Mach, San Michele all' Adige, Trento, Italy.
Winterburn J; Department of Chemical Engineering, The University of Manchester, grid.5379.8Manchester, United Kingdom.
Delneri D; Manchester Institute of Biotechnology, University of Manchestergrid.5379.8, Manchester, United Kingdom.

Appl Environ Microbiol ; 88(23): e0150922, 2022 12 13.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-36377958

Assuntos

Saccharomyces cerevisiae; Compostos Orgânicos Voláteis; Saccharomyces cerevisiae/metabolismo; Odorantes; Fermentação; Técnicas de Cultura Celular por Lotes; Álcoois/metabolismo; Glucose/metabolismo; Compostos Orgânicos Voláteis/metabolismo

Palavras-chave

aromatic compounds; chemostat cultures; fermentation; yeast

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Saccharomyces cerevisiae / Compostos Orgânicos Voláteis Tipo de estudo: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Appl Environ Microbiol Ano de publicação: 2022 Tipo de documento: Article País de afiliação: Reino Unido

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