Using Potassium Bicarbonate to Improve the Water-Holding Capacity, Gel and Rheology Characteristics of Reduced-Phosphate Silver Carp Batters.
Molecules
; 28(14)2023 Jul 24.
Article
em En
| MEDLINE
| ID: mdl-37513480
Palavras-chave
Texto completo:
1
Coleções:
01-internacional
Base de dados:
MEDLINE
Assunto principal:
Carpas
/
Água
Limite:
Animals
Idioma:
En
Revista:
Molecules
Assunto da revista:
BIOLOGIA
Ano de publicação:
2023
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
China