Heat and acid sensitivity of motile Aeromonas: a comparison with other food-poisoning bacteria.

Nishikawa, Y; Ogasawara, J; Kimura, T

Nishikawa, Y; Ogasawara, J; Kimura, T.

Afiliação

Nishikawa Y; Department of Epidemiology, Osaka City Institute of Public Health and Environmental Sciences, Japan.

Int J Food Microbiol ; 18(4): 271-8, 1993 Jun 01.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-8347426

Assuntos

Aeromonas; Microbiologia de Alimentos; Doenças Transmitidas por Alimentos/prevenção & controle; Temperatura Alta; Acetatos/farmacologia; Ácido Acético; Aeromonas/efeitos dos fármacos; Aeromonas/crescimento & desenvolvimento; Animais; Gema de Ovo/microbiologia; Escherichia coli/crescimento & desenvolvimento; Manipulação de Alimentos/métodos; Concentração de Íons de Hidrogênio; Carne/microbiologia; Salmonella typhimurium/crescimento & desenvolvimento; Staphylococcus aureus/crescimento & desenvolvimento; Fatores de Tempo; Vibrio parahaemolyticus/crescimento & desenvolvimento

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Aeromonas / Microbiologia de Alimentos / Doenças Transmitidas por Alimentos / Temperatura Alta Tipo de estudo: Diagnostic_studies Limite: Animals Idioma: En Revista: Int J Food Microbiol Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 1993 Tipo de documento: Article País de afiliação: Japão

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