Fermented soymilk with a monoculture of Lactococcus lactis.

Beasley, S; Tuorila, H; Saris, P E J

Beasley, S; Tuorila, H; Saris, P E J.

Afiliação

Beasley S; Department of Applied Chemistry and Microbiology, University of Helsinki, Viikinkaari 9 (Biocenter 1), PO Box 56, 00014, Helsinki, Finland.

Int J Food Microbiol ; 81(2): 159-62, 2003 Mar 15.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-12457590

Assuntos

Bebidas/microbiologia; Glycine max/microbiologia; Lactococcus lactis/metabolismo; Animais; Comportamento do Consumidor; Fermentação; Manipulação de Alimentos/métodos; Microbiologia de Alimentos; Humanos; Lactococcus lactis/crescimento & desenvolvimento; Leite Humano/microbiologia; Paladar; Fatores de Tempo

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Glycine max / Bebidas / Lactococcus lactis Limite: Animals / Humans Idioma: En Revista: Int J Food Microbiol Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 2003 Tipo de documento: Article País de afiliação: Finlândia

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