Oyster-to-oyster variability in levels of Vibrio parahaemolyticus. | J Food Prot;66(1): 125-9, 2003 Jan. | MEDLINE

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Oyster-to-oyster variability in levels of Vibrio parahaemolyticus.

Kaufman, G E; Bej, A K; Bowers, J; DePaola, A.

Afiliação

Kaufman GE; Department of Biology, University of Alabama at Birmingham, Birmingham, Alabama 35294-1170, USA.

J Food Prot ; 66(1): 125-9, 2003 Jan.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-12540193

Assuntos

Manipulação de Alimentos/métodos; Ostreidae/microbiologia; Frutos do Mar/microbiologia; Vibrio parahaemolyticus/isolamento & purificação; Animais; Contagem de Colônia Microbiana; Microbiologia de Alimentos; Estações do Ano; Temperatura; Fatores de Tempo

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Ostreidae / Frutos do Mar / Vibrio parahaemolyticus / Manipulação de Alimentos Limite: Animals Idioma: En Revista: J Food Prot Ano de publicação: 2003 Tipo de documento: Article País de afiliação: Estados Unidos

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