Identification of lactic acid bacteria isolated from South African brandy base wines.

du Plessis, H W; Dicks, L M T; Pretorius, I S; Lambrechts, M G; du Toit, M

du Plessis, H W; Dicks, L M T; Pretorius, I S; Lambrechts, M G; du Toit, M.

Afiliação

du Plessis HW; Department of Microbiology, Stellenbosch University, Stellenbosch 7600, South Africa.

Int J Food Microbiol ; 91(1): 19-29, 2004 Feb 15.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-14967557

Assuntos

DNA Bacteriano/análise; Microbiologia de Alimentos; Lactobacillus/classificação; Lactobacillus/isolamento & purificação; Vinho/microbiologia; DNA Bacteriano/genética; Fermentação; Filogenia; Reação em Cadeia da Polimerase/métodos; RNA Ribossômico 16S/análise; RNA Ribossômico 16S/genética; África do Sul; Especificidade da Espécie; Vinho/normas

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Vinho / DNA Bacteriano / Microbiologia de Alimentos / Lactobacillus Tipo de estudo: Diagnostic_studies / Prognostic_studies País/Região como assunto: Africa Idioma: En Revista: Int J Food Microbiol Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 2004 Tipo de documento: Article País de afiliação: África do Sul

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