Lipase-catalyzed synthesis of sorbitol-fatty acid esters at extremely high substrate concentrations.

Kim, Hyun Jung; Youn, Sung Hun; Shin, Chul Soo

Kim, Hyun Jung; Youn, Sung Hun; Shin, Chul Soo.

Afiliação

Kim HJ; Department of Biotechnology, College of Engineering, Yonsei University, 134 Shinchon-dong, Seodaemun-gu, Seoul 120-749, South Korea.

J Biotechnol ; 123(2): 174-84, 2006 May 17.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-16356573

Assuntos

Candida/enzimologia; Ácidos Graxos/química; Lipase/química; Modelos Químicos; Sorbitol/química; Simulação por Computador; Ativação Enzimática; Estabilidade Enzimática; Ésteres; Cinética; Especificidade por Substrato

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Sorbitol / Candida / Ácidos Graxos / Lipase / Modelos Químicos Idioma: En Revista: J Biotechnol Assunto da revista: BIOTECNOLOGIA Ano de publicação: 2006 Tipo de documento: Article País de afiliação: Coréia do Sul

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