Character impact odorants of high-heat skim milk powder isolated by simultaneous distillation-extraction.

Kobayashi, Noriaki; Mizota, Yasumichi; Kumazawa, Kenji; Nishimura, Osamu

Kobayashi, Noriaki; Mizota, Yasumichi; Kumazawa, Kenji; Nishimura, Osamu.

Afiliação

Kobayashi N; Research Laboratory of Health Materials, Ogawa & Company, Ltd., Chiba, Japan. kobayashi.noriaki@ogawa.net

J Agric Food Chem ; 56(7): 2469-76, 2008 Apr 09.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-18324771

Assuntos

Manipulação de Alimentos/métodos; Conservação de Alimentos; Temperatura Alta; Leite/química; Odorantes/análise; Adulto; Animais; Gorduras/análise; Feminino; Humanos; Masculino; Pessoa de Meia-Idade; Olfato

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Leite / Manipulação de Alimentos / Conservação de Alimentos / Temperatura Alta / Odorantes Tipo de estudo: Prognostic_studies Limite: Adult / Animals / Female / Humans / Male / Middle aged Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Ano de publicação: 2008 Tipo de documento: Article País de afiliação: Japão

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