A non-destructive method to monitor changes in a troponin T peptide in beef drip with a monoclonal antibody. | Meat Sci;83(1): 155-60, 2009 Sep. | MEDLINE

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A non-destructive method to monitor changes in a troponin T peptide in beef drip with a monoclonal antibody.

Muroya, Susumu; Oe, Mika; Nakajima, Ikuyo; Shibata, Masahiro; Chikuni, Koichi.

Afiliação

Muroya S; Meat Protein Research Team, National Institute of Livestock and Grassland Science, Tsukuba, Ibaraki 305-0901, Japan; Department of Food Science, University of Copenhagen, Rolighedsvej 30, Frederiksberg C, DK-1958, Denmark.

Meat Sci ; 83(1): 155-60, 2009 Sep.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-20416771

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Idioma: En Revista: Meat Sci Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2009 Tipo de documento: Article País de afiliação: Dinamarca

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