Microbial ecology and quality assurance in food fermentation systems. The case of kefir grains application.
Anaerobe
; 17(6): 483-5, 2011 Dec.
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em En
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| ID: mdl-21497663
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1
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01-internacional
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MEDLINE
Assunto principal:
Indústria Alimentícia
/
Produtos Fermentados do Leite
/
Biota
Idioma:
En
Revista:
Anaerobe
Ano de publicação:
2011
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
Grécia