Investigating antibacterial effects of garlic (Allium sativum) concentrate and garlic-derived organosulfur compounds on Campylobacter jejuni by using Fourier transform infrared spectroscopy, Raman spectroscopy, and electron microscopy.

Lu, Xiaonan; Rasco, Barbara A; Jabal, Jamie M F; Aston, D Eric; Lin, Mengshi; Konkel, Michael E

Lu, Xiaonan; Rasco, Barbara A; Jabal, Jamie M F; Aston, D Eric; Lin, Mengshi; Konkel, Michael E.

Afiliação

Lu X; School of Food Science, Washington State University, Pullman, WA 99163, USA.

Appl Environ Microbiol ; 77(15): 5257-69, 2011 Aug.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-21642409

Assuntos

Antibacterianos/farmacologia; Campylobacter jejuni/efeitos dos fármacos; Alho/química; Alho/metabolismo; Compostos Alílicos/farmacologia; Antioxidantes/farmacologia; Campylobacter jejuni/química; Campylobacter jejuni/crescimento & desenvolvimento; Campylobacter jejuni/ultraestrutura; Microscopia Eletrônica; Espectroscopia de Infravermelho com Transformada de Fourier; Análise Espectral Raman; Sulfetos/farmacologia; Enxofre/farmacologia

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Campylobacter jejuni / Alho / Antibacterianos Tipo de estudo: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Appl Environ Microbiol Ano de publicação: 2011 Tipo de documento: Article País de afiliação: Estados Unidos

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