High-value components and bioactives from sea cucumbers for functional foods--a review.

Bordbar, Sara; Anwar, Farooq; Saari, Nazamid

Bordbar, Sara; Anwar, Farooq; Saari, Nazamid.

Afiliação

Bordbar S; Faculty of Food Science and Technology, Universiti Putra Malaysia, Serdang, Selangor 43400, Malaysia.
Anwar F; Faculty of Food Science and Technology, Universiti Putra Malaysia, Serdang, Selangor 43400, Malaysia.
Saari N; Department of Chemistry and Biochemistry, University of Agriculture, Faisalabad 38040, Pakistan.

Mar Drugs ; 9(10): 1761-1805, 2011.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-22072996

Assuntos

Pepinos-do-Mar/química; Inibidores da Angiogênese/isolamento & purificação; Inibidores da Angiogênese/uso terapêutico; Animais; Anti-Infecciosos/isolamento & purificação; Anti-Infecciosos/uso terapêutico; Anticoagulantes/isolamento & purificação; Anticoagulantes/uso terapêutico; Anti-Hipertensivos/isolamento & purificação; Anti-Hipertensivos/uso terapêutico; Antineoplásicos/isolamento & purificação; Antineoplásicos/uso terapêutico; Cucumaria/química; Cucumaria/metabolismo; Fibrinolíticos/isolamento & purificação; Fibrinolíticos/uso terapêutico; Pesqueiros; Holothuria/química; Holothuria/metabolismo; Valor Nutritivo; Pepinos-do-Mar/metabolismo; Alimentos Marinhos/análise; Stichopus/química; Stichopus/metabolismo

Palavras-chave

antioxidant nutrients; biological activities; functional peptides; glycosaminoglycan; medicinal health functions; sea cucumber bioactives; triterpene glycosides

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Pepinos-do-Mar Limite: Animals Idioma: En Revista: Mar Drugs Assunto da revista: BIOLOGIA / FARMACOLOGIA Ano de publicação: 2011 Tipo de documento: Article País de afiliação: Malásia

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