Enzymatic modification of chitosan with quercetin and its application as antioxidant edible films.
Prikl Biokhim Mikrobiol
; 48(2): 175-82, 2012.
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em En
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| ID: mdl-22586910
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Coleções:
01-internacional
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MEDLINE
Assunto principal:
Quercetina
/
Cloreto Peroxidase
/
Quitosana
/
Aditivos Alimentares
/
Anti-Infecciosos
/
Antioxidantes
Idioma:
En
Revista:
Prikl Biokhim Mikrobiol
Ano de publicação:
2012
Tipo de documento:
Article