Effect of selenium on growth and antioxidant enzyme activities of wine related yeasts.

Assunção, M; Martins, L L; Mourato, M P; Baleiras-Couto, M M

Assunção, M; Martins, L L; Mourato, M P; Baleiras-Couto, M M.

World J Microbiol Biotechnol ; 31(12): 1899-906, 2015 Dec.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-26475328

Assuntos

Antioxidantes/farmacologia; Selenito de Sódio/farmacologia; Vinho/microbiologia; Leveduras/enzimologia; Antioxidantes/análise; Antioxidantes/metabolismo; Meios de Cultura; Relação Dose-Resposta a Droga; Fermentação; Hanseniaspora/enzimologia; Hanseniaspora/crescimento & desenvolvimento; Hanseniaspora/metabolismo; Saccharomyces cerevisiae/efeitos dos fármacos; Saccharomyces cerevisiae/enzimologia; Saccharomyces cerevisiae/metabolismo; Selenito de Sódio/metabolismo; Torulaspora/enzimologia; Torulaspora/crescimento & desenvolvimento; Torulaspora/metabolismo; Leveduras/efeitos dos fármacos; Leveduras/metabolismo

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Vinho / Leveduras / Selenito de Sódio / Antioxidantes Idioma: En Revista: World J Microbiol Biotechnol Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Article

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