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Oxygen Consumption by Red Wines. Part I: Consumption Rates, Relationship with Chemical Composition, and Role of SO2.
Ferreira, Vicente; Carrascon, Vanesa; Bueno, Mónica; Ugliano, Maurizio; Fernandez-Zurbano, Purificación.
Afiliação
  • Ferreira V; Laboratory for Flavor Analysis and Enology, Instituto Agroalimentario de Aragón (IA2), Department of Analytical Chemistry, Faculty of Sciences, Universidad de Zaragoza , 50009, Zaragoza, Spain.
  • Carrascon V; Laboratory for Flavor Analysis and Enology, Instituto Agroalimentario de Aragón (IA2), Department of Analytical Chemistry, Faculty of Sciences, Universidad de Zaragoza , 50009, Zaragoza, Spain.
  • Bueno M; Laboratory for Flavor Analysis and Enology, Instituto Agroalimentario de Aragón (IA2), Department of Analytical Chemistry, Faculty of Sciences, Universidad de Zaragoza , 50009, Zaragoza, Spain.
  • Ugliano M; Nomacorc SA , Chemin Xhenorie 7, B-4890 Thimister Clermont, Belgium.
  • Fernandez-Zurbano P; Instituto de Ciencias de la Vid y el Vino, Universidad de La Rioja-CSIC-Gobierno de la Rioja , Finca La Grajera, Ctra. De Burgos Km. 6, 26007 Logroño, Spain.
J Agric Food Chem ; 63(51): 10928-37, 2015 Dec 30.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-26654524
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Oxigênio / Dióxido de Enxofre / Vinho Tipo de estudo: Prognostic_studies País/Região como assunto: Europa Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Article País de afiliação: Espanha
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