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Persistent and non-persistent strains of Listeria monocytogenes: A focus on growth kinetics under different temperature, salt, and pH conditions and their sensitivity to sanitizers.
Magalhães, R; Ferreira, V; Brandão, T R S; Palencia, R Casquete; Almeida, G; Teixeira, P.
Afiliação
  • Magalhães R; Universidade Católica Portuguesa, CBQF - Centro de Biotecnologia e Química Fina, Laboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Rua Arquiteto Lobão Vital, Apartado 2511, 4202-401 Porto, Portugal.
  • Ferreira V; Universidade Católica Portuguesa, CBQF - Centro de Biotecnologia e Química Fina, Laboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Rua Arquiteto Lobão Vital, Apartado 2511, 4202-401 Porto, Portugal.
  • Brandão TR; Universidade Católica Portuguesa, CBQF - Centro de Biotecnologia e Química Fina, Laboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Rua Arquiteto Lobão Vital, Apartado 2511, 4202-401 Porto, Portugal.
  • Palencia RC; Universidade Católica Portuguesa, CBQF - Centro de Biotecnologia e Química Fina, Laboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Rua Arquiteto Lobão Vital, Apartado 2511, 4202-401 Porto, Portugal.
  • Almeida G; Universidade Católica Portuguesa, CBQF - Centro de Biotecnologia e Química Fina, Laboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Rua Arquiteto Lobão Vital, Apartado 2511, 4202-401 Porto, Portugal.
  • Teixeira P; Universidade Católica Portuguesa, CBQF - Centro de Biotecnologia e Química Fina, Laboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Rua Arquiteto Lobão Vital, Apartado 2511, 4202-401 Porto, Portugal. Electronic address: pcteixeira@porto.ucp.pt.
Food Microbiol ; 57: 103-8, 2016 Aug.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-27052708
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Desinfetantes / Listeria monocytogenes Tipo de estudo: Diagnostic_studies / Observational_studies Idioma: En Revista: Food Microbiol Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 2016 Tipo de documento: Article País de afiliação: Portugal
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