Pectinase production by Aspergillus giganteus in solid-state fermentation: optimization, scale-up, biochemical characterization and its application in olive-oil extraction.

Ortiz, Gastón E; Ponce-Mora, María C; Noseda, Diego G; Cazabat, Gabriela; Saravalli, Celina; López, María C; Gil, Guillermo P; Blasco, Martín; Albertó, Edgardo O

Ortiz, Gastón E; Ponce-Mora, María C; Noseda, Diego G; Cazabat, Gabriela; Saravalli, Celina; López, María C; Gil, Guillermo P; Blasco, Martín; Albertó, Edgardo O.

Afiliação

Ortiz GE; Instituto de Investigaciones Biotecnológicas-Instituto Tecnológico de Chascomús (IIB-INTECH), Universidad Nacional de San Martín (UNSAM)-Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), San Martín, Buenos Aires, Argentina. gas.ortiz@gmail.com.
Ponce-Mora MC; Instituto de Investigaciones Biotecnológicas-Instituto Tecnológico de Chascomús (IIB-INTECH), Universidad Nacional de San Martín (UNSAM)-Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), San Martín, Buenos Aires, Argentina.
Noseda DG; Instituto de Investigaciones Biotecnológicas-Instituto Tecnológico de Chascomús (IIB-INTECH), Universidad Nacional de San Martín (UNSAM)-Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), San Martín, Buenos Aires, Argentina.
Cazabat G; Centro de Investigación y Desarrollo en Tecnologías de Industrialización de Alimentos, Instituto Nacional de Tecnología Industrial, Av. General Paz 5445, Edificio 40, San Martín, Buenos Aires, Argentina.
Saravalli C; Centro de Investigación y Desarrollo en Tecnologías de Industrialización de Alimentos, Instituto Nacional de Tecnología Industrial, Av. General Paz 5445, Edificio 40, San Martín, Buenos Aires, Argentina.
López MC; Centro de Investigación y Desarrollo en Tecnologías de Industrialización de Alimentos, Instituto Nacional de Tecnología Industrial, Av. General Paz 5445, Edificio 40, San Martín, Buenos Aires, Argentina.
Gil GP; Centro de Investigación y Desarrollo en Tecnologías de Industrialización de Alimentos, Instituto Nacional de Tecnología Industrial, Av. General Paz 5445, Edificio 40, San Martín, Buenos Aires, Argentina.
Blasco M; Centro de Investigación y Desarrollo en Biotecnología Industrial, Instituto Nacional de Tecnología Industrial, Av. General Paz 5445, Edificio 51, San Martín, Buenos Aires, Argentina.
Albertó EO; Instituto de Investigaciones Biotecnológicas-Instituto Tecnológico de Chascomús (IIB-INTECH), Universidad Nacional de San Martín (UNSAM)-Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), San Martín, Buenos Aires, Argentina.

J Ind Microbiol Biotechnol ; 44(2): 197-211, 2017 02.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-27878454

Assuntos

Aspergillus/enzimologia; Fermentação; Manipulação de Alimentos; Azeite de Oliva; Poligalacturonase/biossíntese; Aspergillus/classificação; Reatores Biológicos; Fenômenos Químicos; Meios de Cultura/química; Concentração de Íons de Hidrogênio; Microbiologia Industrial; Temperatura

Palavras-chave

Agricultural waste; Aspergillus giganteus; Design of experiment; Olive oil; Pectinase production; Pectinolytic enzyme; Solid-state fermentation

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Poligalacturonase / Aspergillus / Fermentação / Azeite de Oliva / Manipulação de Alimentos Idioma: En Revista: J Ind Microbiol Biotechnol Assunto da revista: BIOTECNOLOGIA / MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Article País de afiliação: Argentina

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