Two trypsin isoforms from albacore tuna (Thunnus alalunga) liver: Purification and physicochemical and biochemical characterization.

Klomklao, Sappasith; Benjakul, Soottawat

Klomklao, Sappasith; Benjakul, Soottawat.

Afiliação

Klomklao S; Department of Food Science and Technology, Faculty of Technology and Community Development, Thaksin University, Phatthalung Campus, Phatthalung, 93210, Thailand. Electronic address: sappasith@tsu.ac.th.
Benjakul S; Department of Food Technology, Faculty of Agro-Industry, Prince of Songkla University, Hat Yai, Songkhla, 90112, Thailand.

Int J Biol Macromol ; 107(Pt B): 1864-1870, 2018 Feb.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-29032086

Assuntos

Fígado/enzimologia; Tripsina/isolamento & purificação; Atum/metabolismo; Sequência de Aminoácidos; Animais; Cálcio/farmacologia; Ácido Edético/farmacologia; Estabilidade Enzimática/efeitos dos fármacos; Concentração de Íons de Hidrogênio; Íons; Isoenzimas/isolamento & purificação; Cinética; Cloreto de Sódio/farmacologia; Temperatura; Tripsina/química; Inibidores da Tripsina/farmacologia

Palavras-chave

Isolation; N-terminal amino acid sequence; Trypsin; Tuna; Viscera

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Atum / Tripsina / Fígado Limite: Animals Idioma: En Revista: Int J Biol Macromol Ano de publicação: 2018 Tipo de documento: Article

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