Chemistry Inspired by the Colors of Fruits, Flowers and Wine.

Quina, Frank H; Bastos, Erick L

Quina, Frank H; Bastos, Erick L.

Afiliação

Quina FH; Departamento de Química Fundamental, Instituto de Química, Universidade de São Paulo, São Paulo, SP, Brazil.
Bastos EL; Departamento de Química Fundamental, Instituto de Química, Universidade de São Paulo, São Paulo, SP, Brazil.

An Acad Bras Cienc ; 90(1 Suppl 1): 681-695, 2018.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-29742202

Assuntos

Antocianinas/química; Betalaínas/química; Flores/química; Frutas/química; Pigmentação; Vinho; Antocianinas/isolamento & purificação; Betalaínas/isolamento & purificação; Cor

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Vinho / Pigmentação / Flores / Betalaínas / Frutas / Antocianinas Idioma: En Revista: An Acad Bras Cienc Ano de publicação: 2018 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil

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