Evaluation of bitter melon (Momordica charantia) cultivars grown in Texas and levels of various phytonutrients.

Perez, Jose L; Jayaprakasha, Guddadarangavvanahally K; Crosby, Kevin; Patil, Bhimanagouda S

Perez, Jose L; Jayaprakasha, Guddadarangavvanahally K; Crosby, Kevin; Patil, Bhimanagouda S.

Afiliação

Perez JL; Vegetable and Fruit Improvement Center, Department of Horticultural Sciences, Texas A&M University, College Station, TX, USA.
Jayaprakasha GK; Vegetable and Fruit Improvement Center, Department of Horticultural Sciences, Texas A&M University, College Station, TX, USA.
Crosby K; Vegetable and Fruit Improvement Center, Department of Horticultural Sciences, Texas A&M University, College Station, TX, USA.
Patil BS; Vegetable and Fruit Improvement Center, Department of Horticultural Sciences, Texas A&M University, College Station, TX, USA.

J Sci Food Agric ; 99(1): 379-390, 2019 Jan 15.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-29888551

Assuntos

Frutas/química; Momordica/crescimento & desenvolvimento; Compostos Fitoquímicos/análise; Aminoácidos/análise; Ácido Ascórbico/análise; Cromatografia Líquida de Alta Pressão; Frutas/crescimento & desenvolvimento; Espectrometria de Massas; Momordica/química; Momordica/classificação; Valor Nutritivo; Fenóis/análise; Extratos Vegetais/análise; Estações do Ano; Texas

Palavras-chave

HPLC; amino acids; ascorbic acid; bitter gourd; high resolution mass spectrometry; polyphenols

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Momordica / Compostos Fitoquímicos / Frutas País/Região como assunto: America do norte Idioma: En Revista: J Sci Food Agric Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article País de afiliação: Estados Unidos

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