Why don't the British eat locally harvested shellfish? The role of misconceptions and knowledge gaps.

Boase, Nick J; White, Mathew P; Gaze, William H; Redshaw, Clare H

Boase, Nick J; White, Mathew P; Gaze, William H; Redshaw, Clare H.

Afiliação

Boase NJ; European Centre for Environment and Human Health, University of Exeter Medical School, Knowledge Spa, Royal Cornwall Hospital, Truro, Cornwall, TR1 3HD, UK. Electronic address: n.boase@exeter.ac.uk.
White MP; European Centre for Environment and Human Health, University of Exeter Medical School, Knowledge Spa, Royal Cornwall Hospital, Truro, Cornwall, TR1 3HD, UK. Electronic address: mathew.white@exeter.ac.uk.
Gaze WH; European Centre for Environment and Human Health, University of Exeter Medical School, Knowledge Spa, Royal Cornwall Hospital, Truro, Cornwall, TR1 3HD, UK.
Redshaw CH; European Centre for Environment and Human Health, University of Exeter Medical School, Knowledge Spa, Royal Cornwall Hospital, Truro, Cornwall, TR1 3HD, UK.

Appetite ; 143: 104352, 2019 12 01.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-31319093

Assuntos

Comportamento do Consumidor; Contaminação de Alimentos; Preferências Alimentares/psicologia; Frutos do Mar; Participação dos Interessados/psicologia; Adulto; Feminino; Indústria Alimentícia; Conhecimentos, Atitudes e Prática em Saúde; Humanos; Masculino; Pesquisa Qualitativa; Inquéritos e Questionários; Reino Unido

Palavras-chave

Consumers; Knowledge; Mental models; Perceptions; Shellfish; Theory of planned behaviour

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Frutos do Mar / Contaminação de Alimentos / Comportamento do Consumidor / Preferências Alimentares / Participação dos Interessados Tipo de estudo: Prognostic_studies / Qualitative_research Limite: Adult / Female / Humans / Male País/Região como assunto: Europa Idioma: En Revista: Appetite Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article

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