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Rose Hips, a Valuable Source of Antioxidants to Improve Gingerbread Characteristics.
Ghendov-Mosanu, Aliona; Cristea, Elena; Patras, Antoanela; Sturza, Rodica; Niculaua, Marius.
Afiliação
  • Ghendov-Mosanu A; Department of Oenology and Chemistry, Food Technology, Technical University of Moldova, 9/9 Studentilor St, MD-2045 Chisinau, Moldova.
  • Cristea E; Department of Oenology and Chemistry, Food Technology, Technical University of Moldova, 9/9 Studentilor St, MD-2045 Chisinau, Moldova.
  • Patras A; Department of Sciences, Faculty of Horticulture, "Ion Ionescu de la Brad" University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine of Iasi, 3 Mihail Sadoveanu Alley, 700490 Iasi, Romania.
  • Sturza R; Department of Oenology and Chemistry, Food Technology, Technical University of Moldova, 9/9 Studentilor St, MD-2045 Chisinau, Moldova.
  • Niculaua M; Research Center for Oenology, Romanian Academy, Iasi Branch, 9 Mihail Sadoveanu Alley, 700490 Iasi, Romania.
Molecules ; 25(23)2020 Dec 01.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-33271766
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Bactérias / Flavonoides / Pão / Extratos Vegetais / Carotenoides / Rosales / Zingiber officinale / Polifenóis / Antioxidantes Tipo de estudo: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Molecules Assunto da revista: BIOLOGIA Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article País de afiliação: Moldávia
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