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Craft Beers Fermented by Potential Probiotic Yeast or Lacticaseibacilli Strains Promote Antidepressant-Like Behavior in Swiss Webster Mice.
Silva, Larissa Cardoso; de Souza Lago, Heitor; Rocha, Márcia Oliveira Terra; de Oliveira, Vanessa Sales; Laureano-Melo, Roberto; Stutz, Evandro Toledo Gerhardt; de Paula, Breno Pereira; Martins, José Francisco Pereira; Luchese, Rosa Helena; Guerra, André Fioravante; Rodrigues, Paula.
Afiliação
  • Silva LC; Centro de Investigação de Montanha (CIMO), Instituto Politécnico de Bragança, Campus de Santa Apolónia, 5300-253, Bragança, Portugal.
  • de Souza Lago H; Centro Federal de Educação Tecnológica Celso Suckow da Fonseca (CEFET/RJ), Valença, Rio de Janeiro, 27600 000, Brazil.
  • Rocha MOT; Centro Federal de Educação Tecnológica Celso Suckow da Fonseca (CEFET/RJ), Valença, Rio de Janeiro, 27600 000, Brazil.
  • de Oliveira VS; Department of Food Technology, Federal Rural University of Rio de Janeiro, Seropédica, Rio de Janeiro, 23.897 970, Brazil.
  • Laureano-Melo R; Centro Universitário de Barra Mansa (UBM), Barra Mansa, Rio de Janeiro, 27330-550, Brazil.
  • Stutz ETG; Centro Universitário de Barra Mansa (UBM), Barra Mansa, Rio de Janeiro, 27330-550, Brazil.
  • de Paula BP; Centro Federal de Educação Tecnológica Celso Suckow da Fonseca (CEFET/RJ), Valença, Rio de Janeiro, 27600 000, Brazil.
  • Martins JFP; Department of Food Technology, Federal Rural University of Rio de Janeiro, Seropédica, Rio de Janeiro, 23.897 970, Brazil.
  • Luchese RH; Department of Food Technology, Federal Rural University of Rio de Janeiro, Seropédica, Rio de Janeiro, 23.897 970, Brazil.
  • Guerra AF; Centro Federal de Educação Tecnológica Celso Suckow da Fonseca (CEFET/RJ), Valença, Rio de Janeiro, 27600 000, Brazil. andrefioravanteguerra@gmail.com.
  • Rodrigues P; Department of Food Engineering, Federal Center of Technological Education Celso Suckow da Fonseca, Valença, Rio de Janeiro, 27600 000, Brazil. andrefioravanteguerra@gmail.com.
Probiotics Antimicrob Proteins ; 13(3): 698-708, 2021 06.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-33428182
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Saccharomyces cerevisiae / Cerveja / Probióticos / Lactobacillales / Antidepressivos Limite: Animals País/Região como assunto: Europa Idioma: En Revista: Probiotics Antimicrob Proteins Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article País de afiliação: Portugal
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