Effect of heat treatments on foaming and physico-chemical properties of bovine and camel sodium caseinate.
J Dairy Res
; 88(4): 440-444, 2021 Nov.
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em En
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| ID: mdl-35067239
Palavras-chave
Texto completo:
1
Coleções:
01-internacional
Base de dados:
MEDLINE
Assunto principal:
Camelus
/
Caseínas
Limite:
Animals
Idioma:
En
Revista:
J Dairy Res
Ano de publicação:
2021
Tipo de documento:
Article
País de afiliação:
Tunísia