Analysis of Mycotoxin and Secondary Metabolites in Commercial and Traditional Slovak Cheese Samples.

Izzo, Luana; Mikusová, Petra; Lombardi, Sonia; Sulyok, Michael; Ritieni, Alberto

Izzo, Luana; Mikusová, Petra; Lombardi, Sonia; Sulyok, Michael; Ritieni, Alberto.

Afiliação

Izzo L; Department of Pharmacy, University of Naples "Federico II", Via Domenico Montesano 49, 80131 Naples, Italy.
Mikusová P; Department of Cryptogams, Plant Science and Biodiversity Center, Institute of Botany, Slovak Academy of Sciences, Dúbravská Cesta 9, SK-84523 Bratislava, Slovakia.
Lombardi S; Department of Pharmacy, University of Naples "Federico II", Via Domenico Montesano 49, 80131 Naples, Italy.
Sulyok M; Department of Agrobiotechnology (IFA-Tulln), Institute of Bioanalytics and Agro-Metabolomics, University of Natural Resources and Life Sciences Vienna, Konrad Lorenzstr. 20, A-3430 Tulln, Austria.
Ritieni A; Department of Pharmacy, University of Naples "Federico II", Via Domenico Montesano 49, 80131 Naples, Italy.

Toxins (Basel) ; 14(2)2022 02 10.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-35202161

Assuntos

Queijo/análise; Queijo/microbiologia; Depsipeptídeos/análise; Contaminação de Alimentos/análise; Indóis/análise; Micotoxinas/análise; Metabolismo Secundário; Eslováquia

Palavras-chave

Slovak cheeses; enniatin B; fungi growth; mycotoxins; tryptophol

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Contaminação de Alimentos / Queijo / Depsipeptídeos / Indóis / Micotoxinas País/Região como assunto: Europa Idioma: En Revista: Toxins (Basel) Ano de publicação: 2022 Tipo de documento: Article País de afiliação: Itália

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