Milk proteins: Processing, gastric coagulation, amino acid availability and muscle protein synthesis.

Horstman, Astrid M H; Huppertz, Thom

Horstman, Astrid M H; Huppertz, Thom.

Afiliação

Horstman AMH; Research & Development, FrieslandCampina, Amersfoort, The Netherlands.
Huppertz T; Research & Development, FrieslandCampina, Amersfoort, The Netherlands.

Crit Rev Food Sci Nutr ; 63(30): 10267-10282, 2023.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-35611879

Assuntos

Aminoácidos; Proteínas do Leite; Proteínas do Leite/metabolismo; Caseínas/química; Caseínas/metabolismo; Proteínas Musculares; Proteínas do Soro do Leite; Proteínas Alimentares/metabolismo; Estômago; Músculos/metabolismo; Período Pós-Prandial; Digestão

Palavras-chave

Aminoacidemia; dairy; digestion; postprandial protein handling

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Aminoácidos / Proteínas do Leite Idioma: En Revista: Crit Rev Food Sci Nutr Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2023 Tipo de documento: Article País de afiliação: Holanda

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